Honning eller sukker – hvad er bedst for din sundhed? Begge bruges som sødemidler, men honning har flere næringsstoffer og potentielle fordele, selvom det er tæt på i kalorier. Fra hjertesundhed til sårheling har honning unikke egenskaber, der gør det til et populært valg for dem, der ønsker et naturligt alternativ. Men er det altid bedre? Læs videre for at få diætisters svar og praktiske tips til at bruge begge dele med omtanke!
Honning vs. sukker: Hvad siger forskningen?
Både honning og sukker søder din mad, men honning tilbyder mere end bare sødme. Det indeholder næringsstoffer og antioxidanter, som sukker mangler, men begge skal bruges med måde for at undgå sundhedsrisici. Her er en sammenligning baseret på videnskaben.
Prøv dette: Erstat sukker med honning i din te i dag – mærk forskellen!
1. Hjertesundhed og blodsukker
Honning, især kløverhonning, kan sænke det samlede kolesterol, LDL (“dårligt” kolesterol) og triglycerider, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme. Sukker har ingen sådan effekt og kan øge risikoen ved højt indtag.
Honning har et lavere til moderat glykæmisk indeks (GI 50-60) sammenlignet med sukker (GI 65), hvilket betyder, at det påvirker blodsukkeret mindre. Men forskellen er lille, da begge er kulhydrater.
Prøv dette: Brug kløverhonning i din smoothie for et hjertesundt twist!
2. Næringsværdi
Honning indeholder små mængder protein, B-vitaminer, C-vitamin og mineraler som magnesium, fosfor og zink – næringsstoffer, der er fraværende i hvidt sukker. En spiseskefuld honning (21 g) giver ca. 64 kcal og 17 g kulhydrater, mens sukker (12 g) giver 49 kcal og 12 g kulhydrater.
Prøv dette: Tilføj en tsk. honning til din yoghurt for ekstra næring!
3. Antioxidanter
Mørke honningtyper som boghvede er rige på antioxidanter som fenoler, der beskytter mod celleskader, fremmer hjertesundhed og understøtter sund ældning. Sukker har ingen antioxidanter, hvilket gør honning til en klar vinder her.
Prøv dette: Prøv boghvedehonning i din te – det er fyldt med antioxidanter!
4. Vægttab
Små studier tyder på, at rå honning kan støtte vægttab hos både diabetikere og ikke-diabetikere ved at forbedre stofskiftet og reducere appetitten sammenlignet med sukker. Effekten er dog lille og kræver moderat brug.
Prøv dette: Erstat sukker med rå honning i din morgenmad – start dagen sundt!
5. Sårheling
Honning, især manukahonning (ca. 100 DKK for 250 g), har antibakterielle egenskaber og bruges til at behandle sår, fx diabetiske fodsår eller mindre rifter. Det kan hæmme inflammation og bekæmpe antibiotikaresistente bakterier. Sukker har ingen sådanne egenskaber.
Prøv dette: Brug manukahonning til små sår – det er en naturlig healer!
6. Andre fordele ved honning
- Alkoholnedbrydning: Citrusbaseret honning kan hjælpe kroppen med at omsætte alkohol hurtigere og reducere tømmermænd.
- Børns forkølelse: Boghvede- eller eukalyptushonning lindrer natlig hoste og forkølelsessymptomer hos børn (men giv aldrig honning til børn under 1 år pga. botulisme-risiko).
Prøv dette: Giv børn over 1 år en tsk. honning ved hoste – det virker!
Moderation er nøglen
Både honning og sukker er kalorietætte og bør bruges sparsomt. Sundhedsmyndigheder anbefaler, at tilsat sukker (inkl. honning) udgør 5-10% af dagens kalorier – max 25 g for kvinder og 36 g for mænd. Overforbrug kan føre til vægtøgning og tandproblemer.
Prøv dette: Mål din daglige sødemiddelmængde – holder du dig under grænsen?
Sådan vælger du den bedste honning
- Rå honning: Bevarer flere næringsstoffer (ca. 50 DKK for 500 g).
- Mørke typer: Boghvede eller manuka for flest antioxidanter.
- Undgå forarbejdet: Vælg økologisk for renere kvalitet.
Prøv dette: Køb rå honning i supermarkedet – tjek etiketten for kvalitet!
Er honning bedre end sukker?
Diætister er enige: Honning er sundere pga. næringsstoffer og antioxidanter, men kun i moderate mængder. Sukker tilbyder tomme kalorier, mens honning giver små sundhedsfordele. Alligevel er begge sukkerkilder, så brug dem klogt. Hvorfor ikke starte småt? Erstat sukker med honning i én opskrift i dag, og nyd fordelene. Hvilken honningtype vil du prøve? Del dine tips i kommentarerne, eller begynd med en skefuld honning i aften – dit helbred vil takke dig!
