Har du svært ved at få grøntsager ind i kosten? Denne spinat- og ostesoufflé er en smagseksplosion, der gør det nemt at elske dem! Med sin cremede indre og gyldne skorpe er denne enkle opskrift blevet en favorit på sociale medier. Den er perfekt til frokost, middag eller som en imponerende forret. Klar til at gøre grøntsager til stjernen i dit køkken? Læs videre for en let guide og lav den i dag!
Hvorfor vælge spinat- og ostesoufflé?
Denne soufflé forener spinatens friske, jordagtige smag med ostens rige cremethed, hvilket gør den uimodståelig – selv for grøntsagsskeptikere. Den luftige tekstur og sprøde overflade gør den både til en hverdagsret og en festlig oplevelse. Med få ingredienser og en ligetil fremgangsmåde får du et næringsrigt måltid, der beviser, at grøntsager kan være lækre og sjove at lave.
Prøv dette: Invitér venner til middag og server denne soufflé som forret!
Ingredienser (til 2-3 personer)
- 2 æg
- 200 g kogt og drænet spinat
- 3 spsk. fløde (ca. 38% fedt)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. bagepulver
- 100 g revet ost (fx cheddar, mozzarella eller parmesan)
- Muskatnød og peber efter smag
Prøv dette: Tjek dit køkken – har du allerede spinat og ost på lager?
Trin-for-trin opskrift
- Forbered blandingen: Pisk æggene i en skål, tilsæt fløde, og rør revet ost, salt, hvidløgspulver, bagepulver, muskatnød og peber i. Bland, indtil det er ensartet, og sæt til side.
- Tilbered spinaten: Kog eller damp spinaten, dræn den grundigt for at fjerne alt vand, og hak den fint. Dette sikrer en fast soufflé uden væske.
- Samle retten: Smør en ovnfast form (ca. 20 cm) for lettere udtagning. Fordel spinaten jævnt i bunden, og hæld ægge-osteblandingen over.
- Bag souffléen: Forvarm ovnen til 180°C. Bag i 25-30 minutter, indtil souffléen er gylden og fast. Bagepulveret giver en let, luftig tekstur.
- Server: Nyd den varm, når osten er sprød og smelten.
Prøv dette: Bag souffléen i aften og par den med en frisk tomatsalat!
Variationer og serveringsidéer
- Ekstra smag: Tilsæt bacon, svampe eller soltørrede tomater for variation.
- Ostevalg: Prøv parmesan eller gouda for en dybere smag.
- Hovedret: Server med ris, quinoa eller ristet brød for et fyldigt måltid.
- Forret: Brug små forme til individuelle portioner til gæster.
- Vegansk twist: Erstat æg og fløde med plantebaserede alternativer og vegansk ost.
Prøv dette: Eksperimentér med svampe i din næste soufflé for en ny smag!
Ernæringsmæssige fordele
Spinat er pakket med jern, vitamin A og C, som styrker immunforsvaret. Ost tilføjer protein og calcium, der understøtter muskler og knogler. Denne ret er lav i kulhydrater, hvilket gør den ideel til en balanceret kost. En portion giver energi uden at føles tung.
Prøv dette: Lav souffléen som en sund frokost i morgen – mærk energien!
Undgå faldgruber
- Vandig spinat: Pres alt vand ud for at undgå en soggy konsistens.
- Overbagning: Tjek efter 25 minutter for at bevare den luftige tekstur.
- Krydderbalance: Smag blandingen til, før du bager, for perfekt smag.
Prøv dette: Dræn spinaten ekstra grundigt i dag – det gør hele forskellen!
Gør grøntsager til en fest i dag
Spinat- og ostesouffléen er en lækker måde at nyde grøntsager på, med en cremet kerne og sprød top, der vinder selv skeptikeres hjerter. Den er nem, næringsrig og perfekt til enhver lejlighed. Hvorfor vente? Køb spinat og ost i dag, og lav denne soufflé til aftensmad. Hvilken variation vil du prøve? Del i kommentarerne, eller start nu – dit køkken bliver en stjerne!
